A plus de 56 jours, une déduction sera appliquée à hauteur de 50 cts par kg de poids vif.
"...le milieu du commerce de bétail a décidé unanimement unanimement une adaptation de l'usance commerciale pour les veaux maigres. A partir de lundi 10 février, on applique les prix du marché pour les veaux maigres de 70 à 80 kilogrammes de poids vif. Dans la tranche de poids de 65 à 69,9 kilogrammes, la déduction sera de 50 centimes par kg de PV, pour les veaux maigres en-dessous de 64,9 kilogrammes, la déduction par kg de PV a été fixée à CHF 1.-
Pour les veaux maigres plus âgés que 56 jours, la déduction est de 50 centimes. Le Syndicat Suisse des Marchands de Bétail (SSMB) est convaincu que cette décision sera juste à long terme, et que grâce à l'adaptation de poids, la rusticité et la santé des animaux pourront être améliorés. Les engraisseurs de leur part, pourront profiter d'une meilleure santé des veaux maigres. Comme on le sait, le comité de Swiss Beef vient de refuser unanimement une augmentation du poids..."
(Communiqué du Syndicat Suisse des Marchands de Bétail- SSMB), 14 février 2020