Der Name Wagyu steht weltweit für Perfektion. Diese legendäre Rinderrasse aus Japan liefert das berühmteste und zarteste Fleisch der Welt – fein marmoriert, butterweich und mit unvergleichlicher Geschmacksfülle. Nun wird diese Tradition auch in der Schweiz mit Leidenschaft weitergeführt.
In Pampigny im Kanton Waadt steht ein außergewöhnlicher Zuchtbulle, geboren am 25. Mai 2022, mit der BDTA-Nummer 1723236. Er stammt aus der renommierten Linie des berühmten USA-Bullen (aber 100% Wagyu) HERO (US 000.0001.1978.8) und verkörpert alles, was die Wagyu-Rasse auszeichnet: Ruhe, Kraft und ein genetisches Potenzial, das in der modernen Fleischproduktion seinesgleichen sucht.
Genetik und Charakter
Dieser reinrassige Wagyu-Bulle vereint eine harmonische Morphologie mit einem ausgeglichenen, sanften Temperament. Er ist sowohl an Weidehaltung als auch an Stallhaltung gewöhnt und zeichnet sich durch hervorragende Fruchtbarkeit und leichte Geburten seiner Nachkommen aus.
Mit einer Widerristhöhe von rund 140 cm zeigt er eine ausgewogene Kombination aus Muskulatur und Eleganz – Merkmale, die für die Vererbung hochwertiger Fleischqualität entscheidend sind.
Ein Fleisch von unvergleichlicher Qualität
Was Wagyu-Fleisch so besonders macht, ist das feine intramuskuläre Fett, das gleichmäßig in das Muskelfleisch eingelagert ist. Diese Marmorierung schmilzt bei niedriger Temperatur und verleiht dem Fleisch seine legendäre Zartheit, Saftigkeit und den typischen Geschmack – das sogenannte Umami.
Für Metzgereien, Gastronomen und Feinschmecker bietet Wagyu ein unvergleichliches Erlebnis:
Butterzart, aromatisch, einzigartig.
Schweizer Qualität trifft japanische Tradition
Die Schweizer Zuchtbedingungen – saubere Luft, reichhaltige Weiden und respektvolle Tierhaltung – schaffen das ideale Umfeld für Wagyu-Rinder. Der Bulle aus Pampigny wird mit Sorgfalt und Respekt aufgezogen, was nicht nur der Fleischqualität, sondern auch dem Wohlbefinden des Tieres zugutekommt.
Die Verbindung von japanischer Präzision und schweizerischer Zuverlässigkeit macht diesen Bullen zu einem echten Aushängeschild für nachhaltige Premium-Zucht in Europa.
Wirtschaftlicher Mehrwert
Wagyu-Fleisch erzielt auf dem internationalen Markt Höchstpreise. Dank seiner hohen Schlachtausbeute und der wachsenden Nachfrage im Feinkostsektor stellt die Zucht dieser Rasse eine attraktive Investition für visionäre Landwirte und Metzger dar.
Ob als Zuchtbulle oder für die Produktion edelster Fleischstücke – dieser Wagyu ist eine seltene Gelegenheit, in die Zukunft der Gourmetfleischproduktion einzusteigen.
Kontakt
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Rubrik Zuchtbullen & Premium-Vieh Kontakt aufnehmen.
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