Der Winter 2021-2022 war geprägt von einem Mangel an qualitativ hochwertigem Milchvieh auf dem Markt, zumindest in den Quoten, die wir in den letzten Wintern gewohnt waren. Die Gründe dafür scheinen am ehesten in einem Mangel an Milch und hohen Fleischpreisen zu liegen.
Es ist (fast) ruhig, aber man spricht von "Turbulenzen". Es brennt nicht, aber die Feuerwehr ist auf der Hut. Kurz gesagt, nur der Klatsch ist nicht zu stoppen, vor allem im Winter; sollte man sich nicht die Zeit um den Kamin herum vertreiben? Gegen Ende dieses durchwachsenen Winters 2021-2022 analysiert Jamil Boukarabila Jaquemet seinen Online-Viehhandelsmarkt wie folgt:
"Traditionelle Auktionskataloge mit 60 Losen in Burgdorf, das hat man schon lange nicht mehr gesehen! Die Hauptstadt des Schweizer Milchviehmarktes war eher an prächtige Kataloge mit über 120 Losen gewöhnt. Das ist sehr bezeichnend für das, was in diesem Winter passiert ist.Wir hatten einen ziemlich langen Winter, mit frühem und lang anhaltendem Schnee in einigen Regionen. Mit Erzeugern, die so viel Milch fließen lassen konnten, wie sie wollten. Einerseits lädt der Schnee nicht gerade zum Viehhandel ein, da die Futtervorräte ebenso schwinden wie der Wunsch, neue Mäuler zu stopfen. Andererseits ist die Tatsache, dass zusätzliche Milchquoten gegossen werden können, ein Anreiz, alle Milchkühe in voller Produktion zu halten, also die Kühe, die normalerweise auf dem Markt am attraktivsten sind. Selten wurden sehr gute Kühe in der zweiten Laktation gehandelt, auch wenn es bei SWISSKUH mindestens genauso viele gab wie auf den traditionellen Märkten".
Stimmt es, dass die Bauern, die es nun wagen, die Online-Plattform von SWISSKUH zu nutzen, höhere Gewinne erzielen als erwartet, wenn sie ihr Vieh an der Stalltür "bar" einlösen?
"Das müssen Sie einfach die Hauptinteressenten fragen. Diejenigen, die auf SWISSKUH bis zu 1000 CHF über ihrem Reservepreis verkauft haben, sind keine Seltenheit, und diejenigen, die 500 CHF über ihrem Reservepreis verkaufen, sind sehr zahlreich. Dies zeigt, dass der Verkauf auf SWISSKUH ohne einen oder mehrere Zwischenhändler viel Geld einbringen kann. Sie wissen, dass 500 CHF für ein Tier, das 3000 CHF kostet, eine Menge Geld ist, das man nicht in den Müll wirft! Ich habe mich oft gefragt, wie es möglich ist, dass die Bauern so entschlossen für 1 oder 2 Cent mehr für ihre Milch kämpfen; und warum sie ihre Arbeiterinnen, wenn sie sie auf dem Markt verkaufen, manchmal verschleudern, ohne die Hunderte von Franken zu zählen, die an die Zwischenhändler gehen....."
Sind die sporadisch organisierten Auktionen für "hochgenetisches" Vieh eine Konkurrenz für Sie, ein Markt, den Sie gewinnen sollten?
"Das ist überhaupt nicht unser Markt und auch nicht unsere Vorstellung vom Handel, wie wir ihn uns wünschen: kohärent, transparent und für alle Bauern in der ganzen Schweiz zugänglich. Die Idee von SWISSKUH ist vor allem nicht die Idee eines "Clubs von Eingeweihten", die den "Austausch von guten Verfahren" praktizieren. Vielleicht zieht das Spektakel vor einer bunten Bühne mit hübschen Cheerleadern am Abend ein paar Leute an. Insofern sind diese Veranstaltungen nützlich, und ich wünsche mir aufrichtig, dass sie noch lange regelmäßig stattfinden. Nun hat SWISSKUH seit letztem Jahr ein sehr leistungsfähiges Arbeitsinstrument und wir bieten auch allen Züchtern oder Verbänden, die dies wünschen, die Möglichkeit, ihren eigenen 100%igen Schweizer "TOP SALE" zu präsentieren, ohne auf Hilfsmittel, und seien es auch nur Computer, aus Drittländern wie den USA oder den Niederlanden angewiesen zu sein.In der Schweiz mit SWISSKUH haben wir schon längst alles dafür getan, dass der Viehhandel an der Stalltür jedes Schweizer Bauern gut bedient wird, und nicht auf den unwahrscheinlichsten Bühnen".
Das hat Ihnen anscheinend auch den einen oder anderen lästernden Neider eingebracht....?
"Mein Vater sagte mir immer: Hauptsache, man spricht über dich. Und wie auch mein Patenonkel Jean-Pierre Dubois gerne sagte: Es ist erstaunlich, wie viel (gute) Werbung man für Sie macht, wenn man schlecht über Sie spricht ".